Можно ли сухари при гастрите? Из какого хлеба? Диета при гастрите: что можно и нельзя есть и пить с таким диагнозом

Эффективное лечение при воспалении слизистой желудка держится на «трех китах»:

1. Здоровая, правильно приготовленная пища
2. Соблюдать распорядок дня
3. Отказаться от пагубных привычек

Ситуация со свежим и горячим хлебом понятна – он запрещен. Но если нельзя, можно ли сухари при гастрите? Предлагаем рассмотреть этот вопрос в деталях.

Отдельные формы гастрита допускают употребление выпечки из пресного теста в небольшом количестве. Сухой хлеб разрешен всем без исключения больным, независимо от формы заболевания. Сухари при гастрите с повышенной кислотностью готовятся без добавления орехов, мака или . Конечно, вы можете купить сдобный продукт практически в любом магазине. Но помните – для проблемного желудка это настоящее «зло». Сдобные, соленые, с добавками – о таком сухом хлебе придется забыть.

Употреблять разрешается только те сухари при гастрите, которые были приготовлены из пресного хлеба. Отдельные виды заболевания допускают небольшое количество изделий.

Чтобы снизить раздражающие свойства крошек во время прохождения по желудку и кишечнику, они размачиваются в чае.

О пользе сухариков при гастрите

Таким образом, свежий хлеб при гастрите нельзя, а подсушенный можно и даже нужно. Но почему сухари полезны при гастрите, особенно в хронической стадии заболевания?

Вот что думают по этому поводу эксперты. В состав сухариков входит и множество микроэлементов, так необходимых человеческому организму. С одной стороны, они быстро насыщают организм энергией. С другой, легко перевариваются в желудочно-кишечном тракте, не создавая дополнительную нагрузку для желудка. Панировочные сухарики при гастрите отлично зарекомендовали себя в процессе приготовления мяса и овощей на пару. Существуют десятки рецептов приготовления аппетитных паровых котлеток,

Гастрит – лидер среди заболеваний органов пищеварения, главными причинами развития которого являются несоблюдение режима питания и нездоровый рацион. Залог успеха в лечении болезни в первую очередь связан со следованием соответствующей диете.

При разработке диетического меню следует учитывать кислотность желудочного сока больного гастритом, так как продукты питания по-разному влияют на секрецию и моторику желудка. Но есть и общие правила диеты, справедливые при гастрите любого типа:

• полноценный завтрак;
• соблюдение перерывов между приемами пищи (3 – 4 часа);
• регулярность и дробность питания (5 – 6 приемов пищи в день, небольшими порциями);
• промежуток между ужином и сном (не менее 3 часов);
• тщательное разжевывание;
• употребление напитков не раньше, чем через полчаса после еды;
• отказ от сухомятки и еды на ходу;
• исключение острой, жирной, жареной, копченой пищи;
• ограничение употребления сахара и сладкой пищи, свежего хлеба (особенно теплого);
• отказ от кофе и газированных напитков;
• использование только свежих и качественных продуктов.

Шоколад при гастрите лучше исключить совсем. Употреблять алкоголь и курить также категорически противопоказано. Стоит отказаться даже от таких легких напитков, как пиво и сухое вино, особенно при гиперацидном гастрите. Принимать пищу желательно в одно и то же время. На новый режим питания следует переходить постепенно.

Что нельзя есть при гастрите

Диета при гастрите с высокой секрецией соляной кислоты предполагает отказ от пищи, оказывающей сильное влияние на секрецию и моторику желудка. Ее задача – снизить выработку желудочного сока. Для этого следует исключить:

• пищу с грубой клетчаткой (отрубной хлеб, репу, редиску, брюкву, редьку, щавель, шпинат, жесткое и жилистое мясо, перловку, пшенку, горох, фасоль и другие бобовые, сухофрукты, орехи и семечки);
• пищу, стимулирующую секрецию соляной кислоты и повышающую кислотность желудочного сока (капусту, цитрусы, несладкие фрукты и ягоды, концентрированные бульоны из мяса, рыбы и грибов, соленья, консервированную пищу, сдобную выпечку, специи и приправы, кисломолочные продукты, жирную и соленую рыбу, сырые лук и чеснок);
• слишком холодную или горячую пищу.

При пониженной кислотности задача диетического меню – стимулировать продукцию желудочного сока и ограничить механическое воздействие пищи на слизистую желудка. Перед приемом пищи полезно спровоцировать выработку желудочного сока просмотром рекламы или ролика о вкусной пище или просто разговорами и силой воображения.

Запретные продукты при гипоацидном гастрите

• Грубая пища. Перловка, пшенка, фасоль и горох могут употребляться лишь в очень ограниченном количестве. Капусту, грибы, репу, редьку, огурцы и перец лучше исключить совсем.
• Жирное и жилистое мясо, консервированная пища.
• Зернистые и толстокожие ягоды (малина, земляника, красная и белая смородина, крыжовник).
• Сильносоленые и пряные сыры.
• Сало и животные жиры (не перевариваются ввиду низкой концентрации кислоты в желудочном соке).
• Острая пища, виноградный сок.

Что можно есть при гастрите

Какие можно употреблять продукты при гастрите больным с высокой кислотностью желудочного сока:

При гастрите с пониженной кислотностью следует употреблять продукты, стимулирующие производство желудочного сока и улучшающие аппетит, который при таком диагнозе обычно страдает. Список рекомендованных продуктов:

• Мучное. Пшеничный вчерашний хлеб.
• Каши. Рекомендованы овсянка, гречка и манка, приготовленные исключительно на воде.
• Овощи. Кабачки, отварной картофель, цветная и белокочанная капуста, тыква – в виде пюре, протертого супа или паровые.
• Фрукты. Разрешены к употреблению арбуз, очищенный от кожуры виноград, запеченные яблоки.
• Сладкое. «Медовая вода» рекомендована к употреблению за 1 – 2 часа до еды. Благотворно влияет на состояние слизистой желудка и аппетит.
• Яйца. Не более двух в день в виде парового омлета, «в мешочек» или всмятку.
• Молочные продукты. Молоко допустимо как добавка к чаю. Нужно есть кисломолочные продукты (кефир, натуральный йогурт и др.), неострый сыр.
• Рыба. Предпочтительны морские породы рыб. Для улучшения аппетита допустимо немного соленой сельди.
• Масла. Растительное и сливочное масла разрешены в умеренном количестве.
• Мясо. Можно включить в диетическое меню телятину, говядину и птицу (курицу или индейку), очищенные от кожи и сухожилий. Мясо рекомендуется употреблять паровым или в виде бульона, с добавлением круп или макарон.
• Напитки. Некрепкий чай с лимоном или небольшим количеством молока, слабый кофе, какао. Для слизистой желудка и хорошего аппетита будут полезны отвар шиповника, капустный, морковный, картофельный соки. Напитки стоит употреблять перед едой или, в крайнем случае, не ранее, чем через полчаса после приема пищи.

Можно ли голодать при гастрите

Некоторые врачи практикуют методы лечения гастрита при помощи голодания. Такие методики могут дать положительный эффект при грамотном чередовании голодания и строгой диеты. Но без консультации с врачом голодать не стоит, во избежание ухудшения состояния слизистой желудка, особенно в фазу обострения заболевания.
Соблюдение лечебной диеты − залог успеха в излечении гастрита. Полный отказ от вредной пищи и включение в меню рекомендованных продуктов помогут снять неприятные симптомы заболевания и предотвратить обострение гастрита.

Для успешного лечения заболеваний ЖКТ важно соблюдать определенную диету. Следует исключить из рациона продукты, которые могут вызвать раздражение органов пищеварения. В список запрещенной еды включен свежеиспеченный хлеб, а вот сухари при гастрите употреблять разрешается. Но нужно правильно выбирать этот продукт и правильно сочетать его с другой едой.

Польза сухарей

Казалось бы, сухари – не лучший продукт при воспалительных заболеваниях желудка. Ведь они очень твердые и могут механически раздражать и без того воспаленную слизистую. Но если правильно употреблять подсушенный хлеб, то он принесет только пользу. Полезные свойства продукта:

• содержит большое количество клетчатки, которая постепенно переваривается, не создавая значительных нагрузок на органы пищеварения;
• является источником полезных для здоровья микроэлементов;
• отлично насыщает.

Можно ли сухарики при гастрите

Разберемся, можно ли есть сухари и не будут ли они вредны при гастрите. Врач обязательно предупреждает пациентов, что свежий хлеб придется полностью исключить, так как этот продукт:

• обладает повышенной кислотностью;
• вызывает брожение в желудке;

Совет! При заболеваниях желудка предпочтительнее употреблять белый бездрожжевой хлеб, а вот от ржаного придется полностью отказаться.

Удачной альтернативой станет подсушенный, но его нужно правильно употреблять:

• при воспалительном процессе в слизистой желудка кушать подсушенный хлеб рекомендуется вместе с жидкостью, например, бульоном ;
• употреблять сухари при гастрите следует в ограниченном количестве, не более 200 гр. в сутки;
• молотые сухарики можно использовать как добавку в блюда, например, в котлеты.

Кроме того, нужно знать какие сухари можно есть больным гастритом, а каких нужно избегать. Идеальным вариантом станут сухие хлебцы домашнего приготовления. А вот магазинные продукты нужно выбирать очень внимательно.

Нельзя есть сухарики, приготовленные с различными ароматическими добавками (со вкусом сыра, бекона и пр.). Не стоит приобретать и сладкие сухари, особенно или семечками.

Совет! При выборе сорта сухариков важно учитывать тип заболевания, индивидуальные рекомендации даст врач-гастроэнтеролог.

С повышенной кислотностью

В ржаном и пшенично-ржаном хлебе повышено содержание кислых бактерий и дрожжей, поэтому если , то употребления этих продуктов запрещено. А вот сухарики из белого батона кушать можно.

С пониженной кислотностью

Если особенности протекания заболевания таковы, что кислоты в желудке вырабатывается недостаточно, то в рацион можно включать белые и пшенично-ржаные домашние сухарики. Изделий из ржаного теста следует избегать.

Противопоказания

Однако существуют состояния, при которых сухари нельзя употреблять. Их исключают в следующих случаях:

• при язвенных поражениях органов ЖКТ;
• при обострении панкреатита;
• при злокачественных заболеваниях ЖКТ;
• при обнаружении полипов в желудке;
• при непереносимости глютена (растительного белка).

Важным моментом является сочетаемость продуктов. Нельзя употреблять сухие хлебцы с запрещенными напитками (например, ). Кроме того, нужно исключить употребление сухариков с острыми приправами, даже если они приготовлены дома.

Итак, сухарики больные гастритом могут включать в свой рацион. Готовить этот продукт лучше всего дома из белого батона, а употреблять его нужно с жидкостью – молоком, некрепким чаем и пр. Нельзя есть магазинные сухарики, приготовленные с ароматическими и вкусовыми добавками.

Гастрит – это процесс воспалительных процессов, при которых поражается слизистая оболочка желудка. Поэтому вводятся различные антибиотики и диета, которая по мнения гастроэнтерологов помогает избавить от болевых ощущений и заодно излечивать от заболевания.

Разрешены пироги, сухой хлеб и сухари при гастрите, которые не вызывают болевых ощущений и прогресса заболевания, если употреблять в меру.

Стоит посетить гастроэнтеролога и узнать подробнее про диету, ведь она прописывается каждому индивидуально, это зависит от формы и стадии заболевания.

Употреблять твердые изделия при гастрите разрешено, только в меру и без вкусовых добавок, которые могут разъедать желудок и провоцировать возникновение болевых ощущений.

• Сладкие сухари с молоком, чаем или сметаной (если не повышена кислотность).
• Домашние соленые сухари (без биохимических вкусовых добавок и острых специй).
• Обычный засушенный хлеб с молоком, чаем, супом и т.д.

Если помимо гастрита в желудке не наблюдается язвенных ран и полипов, то сухари не будут вредными и не спровоцируют раздражение слизистой оболочки желудка.

Вообще, такие изделия могут поцарапать слизистую оболочку и вызвать раздражение, если есть их много и без ничего. Поэтому рекомендуется употреблять их вместе с чаем, молоком, медом и т.д. Если наблюдается язвенная болезнь и образование полипов, то сухари строго запрещаются гастроэнтерологами.

При остром гастрите с хроническим характером сухари не рекомендуют употреблять больше чем 3-4 в день. Чрезмерное количество может вызвать болевые ощущения, жжение, тошноту и даже рвоту, которая способна вызвать образование язвенных ран и других расстройств желудочно-кишечного тракта.

Твердые продукты не способны навредить желудку, если есть их в меру и без соленых и острых добавок. Именно твердые продукты, сухой хлеб и пирожки помогают работать системе пищеварения и постепенно снимать воспалительные процессы.

Они полезны и разрешены к употреблению благодаря таким свойствам:

• Они способны снимать воспалительные процессы и восстанавливать работу системы пищеварения, которая поражена гастритом.
• В них содержаться вещества и микроэлементы, которые способны снимать воспаления и помогать работать желудку и кишечнику лучше.
• Твердые хлебобулочные изделия быстро перетравливаются, а это влияет на всю работу системы пищеварения.

Гастроэнтерологи в первую очередь рекомендуют сухари и твердые хлебобулочные изделия, поэтому стоит внести их в свой рацион. На вопрос: можно ли есть сухари при воспалениях и гастрите, специалисты дают положительный ответ, ведь такие изделия имеют массу полезных свойств и функций.

Такие изделия бывают с изюмом, маком и сахарной пудрой, но их не стоит употреблять, особенно если есть какие-то другие заболевания или противопоказания к таким продуктам. Если при употреблении сухарей возникают болевые ощущения, то лучше отказаться исключить их из своего рациона или обратиться к гастроэнтерологу за консультацией, ведь это может быть не гастрит, а какие-то другие опасные заболевания.

С чем можно есть сухари при гастритных воспалениях?

При воспалительных процессах гастроэнтерологи не запрещают употреблять сухари с какими-либо вкусностями и продуктами.

Твердые изделия можно есть:

• С молоком, сметаной, сыром, кефиром, йогуртом и другими изделиями (если не повышена кислотность и нет язвы).
• С соком, компотом и чаем (желательно с ромашкой, зверобоем, шалфеем, липой, шиповником и мятой).
• С малиновым, вишневым, абрикосовым и яблочным вареньем (если не повышена кислотность и не беспокоят болевые ощущения при их употреблении).
• С бульоном, супом, подливой и вареным мясом.
• С макаронами, спагетти, вермишелью другими изделиями, в которых нет острых приправ и специй.

Также сухари можно есть с маком, изюмом и медом, если стадия гастрита начальная и болевые ощущения не беспокоят так интенсивно. Гастроэнтерологи рекомендуют пока не вносить эти продукты в свой рацион, так будет надежнее метод профилактики и дальнейшее лечение.

Чтобы не вызвать болевые ощущения и другие заболевания, стоит внимательно отнестись к своему рациону питания и пока не вносить сухари с разными вкусами и начинками.

Запрещается употреблять соленые сухари с химическими вкусовыми биодобавками, ведь они разъедают слизистую оболочку желудка и могут спровоцировать развитие язвенных ранок и полипов, а это может полностью нарушить работу системы пищеварения.

С чем и при каких условиях нельзя есть сухари?

Несмотря на полезные свойства сухарей, на них могут вводиться некоторые запреты, а точнее:

• Запрещаются при других опасных заболеваниях (язве, полипах, онкологии и т.д.).
• Их запрещается употреблять с химическими биодобавками и нитратами.
• Запрещено есть вместе с кофе, алкоголем и другими вредными продуктами.
• Запрещается употреблять вместе с кислыми блюдами и продуктами (в том случае, если повышена желудочная кислотность).
• Сухари запрещаются в том случае, если при их употреблении возникают сильные болевые ощущения и другие расстройства желудка (тошнота, рвота, поносы, запоры и жжение в области живота).

Не рекомендуется смешивать сухари с вредными продуктами, точнее с алкоголем, кофе и кислыми соками, если повышена кислотность. Это вызывает сильное раздражение слизистой и боли в области живота, которые могут перерастать в серьезные заболевания (язву, полипы и онкологию). Если наблюдается аллергическая реакция и другие противопоказания, то лучше отказаться от их приема или посетить диетолога.

Обязательно стоит обратиться за консультацией к гастроэнтерологу и узнать на счет диеты и сухарей, ведь если ее соблюдать неправильно или вообще противоречить, то можно вызвать болевые ощущения или дальнейшее развитие гастритных воспалительных процессов.

Всем известно, что важнейшей составляющей успешного лечения от гастрита является соблюдение определённых правил питания. К составлению рациона нужно подходить с умом, он должен быть сбалансированным, чтобы ослабленный болезнью организм получал все необходимые полезные вещества без вреда для слизистой оболочки желудка.

Диетологи и врачи не запрещают употребление сушек при гастрите.

При любой форме гастрита противопоказано употребление свежего хлеба и выпечки. В результате реакции дрожжей и соляной кислоты внутри желудка происходит брожение, образуются вздутие и болевые ощущения. Кроме того, некоторые виды хлеба и вовсе противопоказаны при гастрите. Например, чёрный ржаной хлеб запрещён при форме заболевания с высокой кислотностью, поскольку способствует образованию соляной кислоты.

В качестве альтернативы хлебобулочным изделиям врачи предлагают сухари и сушки. Но так ли безопасны эти продукты на самом деле? Можно ли есть сухари при гастрите в любом количестве, и будет ли польза от такого питания? Даже сами врачи не могут прийти к однозначно единому мнению. С одной стороны, сушки и сухари не оказывают такого вредного воздействия на желудок, поэтому могут быть рекомендованы в качестве диетического питания. С другой же стороны, это грубая пища, которая опять же может навредить слизистой оболочке, особенно в период обострения.

Сухари и сушки: как употреблять с пользой для здоровья

При гастрите с повышенной кислотностью допускается употребление изделий из свежего пресного теста. А вот этого делать категорически нельзя. Сухари и сушки можно кушать при любом типе данного заболевания, если соблюдать несколько простых правил:

• всего должно быть в меру, ешьте не более 200 грамм сухариков в день;
• не покупайте сухари и сушки с различными добавками, особенно с приправами и химическими ароматизаторами;
• лучше всего не есть сухой хлеб в чистом виде, можно запивать, замачивать либо добавлять в продукты, например, в котлеты.

Остановимся на этих правилах подробнее. Как уже было сказано, твёрдая и сухая пища может не лучшим образом сказаться на пищеварении. В то же время сухарики легко усваиваются, насыщая организм полезными микроэлементами, а клетчатка способствует улучшению работы пищеварительной системы в целом. Но при гастрите нужно придерживаться умеренности в питании, избегая переедания и преобладания в рационе какого-то одного вида продуктов. То же самое можно посоветовать и для профилактики обострения желудочно-кишечных заболеваний: питайтесь разнообразно и в меру.

Какие сухарики не вредны при гастрите

В погоне за покупателями производители продуктов питания стремятся в буквальном смысле добавить «изюминку» в свой товар. Существуют сухари с мёдом, изюмом, орехами, маком, солёные и пряные. А если заглянуть на этикетку и почитать состав, то часто можно найти очень много интересных химических веществ, которые позволяют продукту быть вкусней, дольше храниться и привлекательней выглядеть. Но при наличии в анамнезе диагноза гастрит такие сухарики и сушки употреблять категорически нельзя. Все эти добавки развитие воспалительного процесса. А их химическое воздействие на слизистую является одним из опаснейших. Известно, что при несоблюдении диеты и правильного образа жизни гастрит может перерасти в более серьёзные заболевания, в том числе и рак желудка. Специи и пряности также являются раздражающим фактором, и допустимы к употреблению только здоровыми людьми в разумных количествах.

Также имеет значение, из какого именно хлеба сделаны сухарики. Самым предпочтительным вариантом является белый пресный хлеб. Такие изделия могут употреблять больные . Если же у вас гастрит с повышенной кислотностью, то избегайте ржаных и пшенично-ржаных сухариков. Лучше всего сухари приготовить дома самому. Так вы обезопасите себя от недобросовестности производителя, который мог добавить в продукт какие-то химические вещества, не указав это на упаковке.

Для приготовления безопасных при гастрите сухариков в домашний условиях перемешайте нарезанный белый хлеб с небольшим количеством соли и растительного масла. Это можно сделать при помощи полиэтиленового пакета. После чего разложите их одним слоем на противне и просушите в духовке на 150 – 180 градусах в течение порядка 10 минут. Главное, не переборщите с солью и маслом, а лучше откажитесь от них вовсе.

С чем можно есть сухарики и сушки

Как уже было сказано, не рекомендуется есть сухой хлеб в чистом виде из-за его грубого воздействия на пищеварительный тракт. Поэтому для того чтобы употребление сухариков приносило пользу, а не вред, лучше смешать их со следующими продуктами:

• , сметана или йогурт (при нормальной и пониженной кислотности);
• чай или компот;
• бульон, суп;
• мясо, вермишель, овощи;
• мёд, если он не вызывает болевых ощущений и разрешён лечащим врачом.

В принципе, смешивать сухарики можно на свой вкус с любым продуктом, который допускает лечебная диета. В сочетании с жидкой пищей нейтрализуется грубое влияние сухого хлеба при сохранении его пользы.

Когда сухари вредны при гастрите

В целом сухари при гастрите являются безопасной альтернативой свежему хлебу. Но есть также и ряд ограничений. Если есть сопутствующие заболевания, например, полипы в желудке или кишечнике либо подозрение на онкологические процессы, то от сухарей и сушек стоит воздержаться. В этих ситуаций предполагается более щадящая диета, в которой используется чёрствый хлеб, чаще всего в измельчённом виде.

Кроме этого, нельзя употреблять сухарики и сушки с недопустимыми при данном заболевании напитками. Такими, как кофе и алкоголь, а также кислые соки при гастрите с повышенной кислотностью. Если после того как вы поели сухарики, возникают болевые ощущения, тяжесть, тошнота, то прекратите употребление таких продуктов и обратитесь к своему доктору для обследования и более точной диагностики течения заболевания. Также большинство врачей не рекомендуют включать в рацион сушки и сухари .

Заключение

Из всего сказанного в ответ на вопрос, можно ли сушки и сухари включать в диету при гастрите, складываются несколько общих выводов:

• сухари и сушки при гастрите любой формы предпочтительней, чем свежий хлеб;
• безопасно употреблять можно не все виды сухого хлеба;
• лучше не есть сухарики в чистом виде;
• в употреблении нужно соблюдать умеренность.

Помните, что диета подбирается индивидуально лечащим врачом, учитывая особенности протекания заболевания конкретного пациента. В целом сушёный хлеб можно и даже полезно есть при гастрите, но делать это нужно правильно и с умом. И при любых болевых ощущениях обращаться за консультацией к врачу.